Compuesta por la cocina local de Hangzhou, Ningbo y Shaoxing, la cocina de Zhejiang, nada grasosa, se gana su buena reputación por su frescura, su ternura y suavidad en sus platos de dulce fragancia. La cocina de Hangzhou es la más famosa de entre todas ellas.
東坡肉
虾子面筋
西湖醋鱼
宋嫂鱼羹
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